Pro Loco Varese cura Il Tipico punto di riferimento enogastronomico in Via Volta. Ecco la prima partecipazione di Pro Loco ad un grande evento, dopo la rielezione del Consiglio Direttivo per il prossimo triennio. “Il primo impegno è importante e complesso ed è proprio per questo che ci aspettiamo grandi risultati e grande soddisfazione – dice il presidente Di Ronco – anche grazie al lavoro rapido e preciso di una squadra sempre più affiatata”.

Quando Consel Divisione Eventi ci ha proposto di gestire il punto enogastronomico di Via Volta, non ci siamo fatti sfuggire l’occasione di dare il nostro contributo alla buona riuscita di questa terza e particolare edizione della Notte Bianca Varesina. Siamo convinti, per esperienza, che un evento importante rimanga nel cassetto dei bei ricordi anche per la qualità e la golosità del cibo che viene proposto ed ecco allora che la macchina organizzativa si è messa in moto ed ha coinvolto aziende e produttori locali.

L’idea che è nata spontaneamente durante la prima riunione organizzativa è stata quella di abbinare la cucina e i piatti tipici Varesini con i sapori Abruzzesi. In questo modo potremo devolvere una parte del ricavato all’obiettivo di solidarietà dichiarato ufficialmente da questa “Notte Bianca con l’Abruzzo”.

Attraverso l’UNPLI (Unione Nazionale Pro Loco d’Italia) ci siamo messi in contatto con le Pro Loco della provincia de L’Aquila e abbiamo avuto una risposta entusiastica da parte di tutti. Purtroppo la situazione non è così rosea e la partecipazione diretta da parte delle Pro Loco Aquilane non è stata possibile a causa delle grandi difficoltà quotidiane che sono costretti ad affrontare: dalla perdita della sede alla carenza di collaboratori/soci, dalle problematiche logistiche al semplice reperimento delle risorse e dei prodotti tipici.
La Pro Loco di Navelli (AQ), la cui sede è rimasta integra e ospita gli uffici comunali, è riuscita a organizzare una raccolta e una spedizione espressa di prodotti che arrivano freschi e gustosissimi dalla loro disastrata terra.

Una piccola anticipazione dalla cucina: avremo uno strepitoso risotto giallo cucinato con lo zafferano D.O.P. prodotto a Navelli e conosciuto in tutto il mondo. Scenografica e profumatissima sarà la grande griglia/spiedo dove il nostro chef cucinerà il maialino Varesino e l’agnello alla spada Abruzzese. Tra i dolci l’abbinamento del Dolce Varese con le castagne del Brinzio e il goloso Parrozzo de L’Aquila, oltre all’incredibile e gustosissimo gelato di capra, fresca prelibatezza da non perdere. Tutto sarà accompagnato da rinfrescante Birra Poretti e dai vini forniti da Bottinelli. Da non dimenticare, soprattutto per i più “nottambuli” il caffè Chicco d’Oro.

Vi aspettiamo tutti in Via Volta dalle ore 18:00 per l’aperitivo con gli affettati nostrani e poco dopo prenderà il via la batteria di griglie della salamella. Spiedo e cucina daranno sollievo, sostegno e soddisfazione al vostro palato e a tutto il corpo fino alle 4 del mattino.
Un consiglio per tutti: non cenate a casa!